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富山県南砺の地で育まれた、旬の逸品。

かぶら寿し「こきりこ・ぶり2箱」 [0.5kg入] 11/15スタート

11/15スタート!




※再販中!なくなり次第終了


かぶら寿しこきりこぶり

ヨネダのかぶら寿しは、原料の「かぶ」にこだわっています。
寒暖差がある、南砺市(主に福光地域)で契約農家さんにより、聖護院系早生大かぶの品種を定めて栽培して頂いています。そのかぶは堅く甘みのあるのが特徴です。

「こきりこ」は「福丸」よりも、かぶを薄めに切り、約1口から2口でお召し上がりになれます。
この為か、かぶら寿し自体の熟成はやや早めで、麹の甘みも多く感じる品かもしれません。

食べやすい形状は<包丁いらず>で、手軽にお召し上がり頂けます。
また、噛む力が弱い小さなお子様や、福丸だと歯がたたない…と言われるご年配の方にご好評を得ています。 三味一体素材 ぶり・かぶ・麹

この3つが揃うと、なぜにこの風味なのだろうか?と感心するばかりです。
甘くて、酸っぱくて、また食べたくなる…そんな形容しかできません。

ちなみに呼称「こきりこ」とは、
楽器こきりこ 
↑五箇山地方に伝わる民謡を歌って踊るの民族楽器「こきりこ」
七寸五分(約23cm)に切った竹を両手に一本ずつ指先でつまみ、回しながら打ち鳴らして踊り歌う。
五箇山の『こきりこ節』では「こきりこの竹は七寸五分じゃ〜♪」と歌われている。

よね田のかぶら寿しこきりこはこの民族楽器が由来でもありますが、「切ってから漬け込む形状」からの「きりこ」からも由来しています。

認定マーク よね田のかぶら寿しは、富山県ふるさと認証食品に認定されています。
※「ふるさと認証食品」とは… 安全安心・本物志向なのど消費者ニーズが高まる中、県内で生産される良質な
農林水産加工食品について基準を定め、この基準を満たした食品に認証マーク
(通称:Eマーク)をつけることにより「とやまの特産品」として全国に情報発信しています。

 【認証要件】
    ・主要原材料は富山県産100%であること
    ・製造された工場等が富山県内にあること
    ・食品としての品質が優れていること


また、南砺市ブランド商品の栄えある第1回目の商品によね田のかぶら寿し「福丸」が認定されました。

明日のとやまブランド かぶら寿しは、富山県推奨の「明日のとやまブランド」の証商品です。
よね田は、平成23年(2011年) 第一番目の「選定事業者」に選ばれました。!
●認定について…>>たしかな商品である証!

※かぶら寿しの食べ方にちては、こちら…>>かぶら寿しの食べ方についてを参考にして下さい。

※かぶら寿しについては…>>かぶら寿しって何?をご参考下さい。


こきりこぶりPOP

こきりこ2箱

パッケージは小箱入りで小分けができるタイプです。
冷蔵庫で保管しやすいという、扱いやすさがポイントです。

送料無料 ただ今送料無料です。但し、北海道、沖縄県へのお届けは別途500円+税を申し受けます。

 届け日指定OK お届け日指定OK

さくっとした歯触りにブリの旨味が米麹の手助けを受けて、絶妙な熟成はそのままに。

かぶら寿し「こきりこ・ぶり2箱」 [0.5kg入] 11/15スタート

販売期間:
2017年10月15日00時00分〜
2018年02月25日22時59分
メーカー:株式会社ヨネダ
型番:60
価格:

3,456円 (税込)

購入数:

お届け期間が定められています

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■ 商品説明

ヨネダのかぶら寿しは、原料の「かぶ」にこだわっています。 寒暖差がある、南砺市(主に福光地域)で契約農家さんにより、 聖護院系早生大かぶの品種を定めて栽培して頂いています。 そのかぶは堅く甘みのあるのが特徴です。 鰤は刺身になるほどの新鮮さ。しかも塩を使わずに鰤の旨味を引き出しています。 漬込みは、白かぶに鰤の切り身をはさみ樽で低温熟成しています。おいしさの秘密は手作りの特製甘酒です。 たっぷりの麹を使用し、より風味豊かに仕上げています。酒の肴や食卓のともとして冬限定の熟成風味を、ご家族でゆっくりとお楽しみください。尚、姉妹品として鯖のかぶらずしもご用意しております。。 「こきりこ」熟成風味/ぶり(0.5kg入)250g入×2箱入 ※冬季限定商品 ※姉妹品に「こきりこ・さば」もあります。

■ 商品仕様

製品名かぶら寿し「こきりこ・ぶり」 [0.5kg入]
型番60
メーカー株式会社ヨネダ

「こきりこ」熟成風味/ぶり(0.5kg入)250g入×2箱入
※冬季限定商品
【製造販売期間】 11月15日〜12月28日  1月6日〜3月中頃
           (年始5日間は出荷は休み)
【内容量】 250g詰入が2箱入
【賞味期限】10日間

その他の【かぶら寿し 福丸】 ↓

かぶら寿し福丸バナー

重量ごとの規格の…福丸
福丸箱かご

個別包装で扱いの便利な…金福丸
ぶりの厚みを変えたかぶら寿し…米彦
麹に砂糖を一切使っていない、自然発酵の旨味を追求した…米甘
がございます。…>>かぶら寿しぶり入各種

※ぶり入りの他に姉妹品さば入とサーモン入・ミックスタイプがございます。

こきりこ3盛付

●サバ入(こきりこ)…>>こきりこ・サバ
●サーモン…>>こきりこ・サーモン

こきりこ三種盛付

【必見】「こきりこシリーズ」は詰め合わせのある商品です

●こきりこ詰め合わせ…>>こきりこ二種(ぶり・さば)
        …>>こきりこ三種(ぶり・さば・サーモン)

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