冬の糀漬けのセット食べきりサイズで新登場！
大根寿司とかぶら寿しのコンビ！【ささら】
定番かぶら寿し「ぶり入」
加賀伝承のニシンと大根の糀漬け「冬の虹」
２種をまとめて、便利な
食べきりサイズの小分けパックでお届けです！
・かぶら寿しぶり100ｇ×４
・大根寿し（冬の虹）100ｇ×２
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*******「大根寿し・冬の虹」について*******
「冬の虹」は俳句の季語にあります。
めったに出会えないものに、フッと出会った瞬間を表現しています。
寒い冬の空に、太陽の光を受けて輝く虹は、
それは、それは表現に尽くせるものではありません。
北陸でも、とりわけ金沢地域のふるさとの味わいです。
加賀野菜の源助大根で漬けた
大根寿し「冬の虹」
ニシンと大根のシャキッとした歯ざわりが絶妙に調和してかぶら寿しとはひと味違った趣です。
ニシンの香味豊かな旨味がなんともいえません。
そして、麹の香りと甘酒の風味が生きています。
江戸時代に北前船が北海道から運んできた鰊（ニシン）が、身の締まった大根と、加賀の地で出合い、麹で漬け込んだのが『大根寿し』の始まりだともいわれています。
きめ細かな大根とたっぷり脂がのった鰊（ニシン）を手造り麹でじっくりと漬け込み、低温熟成させました。
カリカリとした歯触りの大根と鰊が麹の力で見事なハーモニーを奏でます。
■「冬の虹」のここがポイント！
●大根は加賀野菜の源助大根を使っています。
●ニシンは柔らかく漬け込み、鱗小骨は取り除いています。
●大根・ニシンが麹甘酒の力でいっそうの旨味を引き出している。
◆源助大根…「ずんぐり、ぷっくり」の形状の大根。
加賀野菜でもある「源助大根」は肉質がやわらかく、それでいて、大根らしい歯触りが特徴。
煮物にすれば、煮くずれしにくく、細胞が細かく、繊維質がしっかりしているので、漬け物にすると、青首大根よりも、甘みが引き立ち美味しい。
補足：かぶら寿しよりも、若干発酵臭があります。…それもまたヤミツキの素。
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箱を開けると、６個の個別パックです。
小分けやお友達へのプレゼントにも便利です。
人気のかぶら寿しとの名物コンビをお楽しみください。
ただ今送料は弊社が負担しています。但し北海道へのお届けは550円を、東北地区（青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島）へのお届けは220円を、九州地区（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）へのお届けは220円を、沖縄県へのお届けは1,375円の遠隔地料金を別途申し受けます。
賞味期間：12日間（要冷蔵）
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