ていねいに下ごしらえし、調理した北陸の代表料理「ぶり大根」を調理済み・真空パックでお届けします。
袋からとり出して、温めるだけ。
しかも「年間お届け」をテーマにしたのが〔鰤大根・ともえに〕です。
●こだわりは調味料にも！
「いつでも、美味しく食べる」事を第一に、〔調味料〕にこだわりました。
調味料は〔有機〕のものを取り寄せています。醤油・味醂…
それに加えて、昆布、かつおで旨味を引き出しております。
品質を安定するために、「鰤大根・ともえに」は〔冷凍便〕でのお届けです。
（配送時の、煮くずれ等も防げます）
味の秘訣は「三つ巴」・・・三つのさい！
菜（さい）・・・旨みを染み込ませた、なべ底大根
肴（さい）・・・鰤の旨みを、繊細かつ重厚に。
彩（さい）・・・身体に優しくとけこむ、だしで彩る
江戸時代の本草学者が「脂多き魚なり、脂の上を略する」と語っているように、
鰤は脂の多い魚です。ブリの旨味は脂肪分が筋肉組織の中に入り込んでいる
ところにありますので、たんぱく質、脂肪、ミネラル、ビタミンに富んだぶりの身は柔らかく、
味よく、食べやすく仕上げ、季節の大根はブリのアラとダシの旨味を浸み込んでおります。
手間暇かけて調理し、じっくり煮込み真空包装をして冷凍にして美味しさを封じています。
解凍の仕方は
…>>こちらにもあります。
【ぶり大根の召し上がり方】
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらポリ袋の封を切らずに袋のままお湯の中にいれます。
そのまま、約10分程、加熱して下さい。（お好みの温度にあわせて…）
火を止め、ポリ袋の封を開け器に盛りつけてお召し上がり下さい。
・電子レンジを利用する際はポリ袋から耐熱容器に開け替えて温めて下さい。
冬の
鰤大根 源助は冷蔵パックですが、食べ方は同じです。
ぶりの切り身はほろほろと芳ばしく、
じっくり炊いた大根は旨味を吸い尽くしています。
有機調味料で炊き上げた後味の心地よさ。
夏は、半解凍が美味しい！！
暑い夏は、半解凍状態にして、かき氷状の出汁に、
素麺等を浸しても、美味しく、涼しくお召あがりいただけます。
夏場は冷蔵庫内で自然解凍をされて、
「冷たいおでん風」にお召し上がり頂いても美味です。
※解凍後は、お早めにお召し上がり下さい。
【製造販売期間】 通年
賞味期間 90日間
内容量 320ｇ×3個
※1個に、大根煮２個の袋と鰤切り身２個の袋が入っています。
ただ今送料は弊社が負担しています。但し北海道へのお届けは550円を、
九州地区（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）へのお届けは、別途220円を、
沖縄県へのお届けは1,375円の遠隔地料金を申し受けます。
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