商品説明

Name: 【白妙】おさしみ糀と平目昆布〆詰め合せ 〔富山の新しい発酵食〕
SKU: 150
Price: 5778 JPY
Availability: InStock

富山の生食保存のおいしさをご堪能ください!!

熟成と酵素分解による「旨味」が生み出す、深みのある味わい

【きときと魚　富山の保存食の詰合】　

富山が生んだ発酵食の新しい提案、

よね田の「おさしみ糀」

酵素分解したお刺身は別格の味わい！

新鮮なお魚をフレッシュに保存し、

さらに美味しさを増幅させる。

糀で食べるお刺身と昆布〆のお刺身の詰め合わせです。

(^^♪

解凍して、そのままお召し上がりください。

平目昆布〆盛付例

●平目の昆布〆

●商品内容
平目の昆布〆　150ｇ　　１個（1人前程度）
海の幸いろいろ　110g　　２個
いかの白づくり　110ｇ　　２個

甘糀漬　ミックスとイカ

　　　　　　●海の幸いろいろ　と　いか白づくり　盛り付け例

お刺身として、そのままお召し上がり頂く他、

　　ご飯にのせて「海鮮丼」にも！

■解凍後はすぐにお召し上がり下さい。
　冷凍庫で保存下さい。

【カップ入おさしみ糀】

①1人前～2人前のおさしみ糀をカップに入れてあります。
②冷凍庫に保管しておけば、急な来客へのおもてなしにもOK。
③冷凍ですから、アニサキス予防にもなります。
④お箱を開ければ、カップにバラして、小分けもできます。
新鮮なキトキトの刺身をオリジナル甘塩糀をからめてお届け！

しかも、ただ塩麹に漬けただけとはちがいます。
富山湾の海洋深層水を使用した特製塩糀ソースに
新鮮な魚介をあわせてあります。
ほのかに香る「柚子」のさわやかな香が、そそります。
ごはんのお供に、お酒の肴にぴったりです。

【いろいろの魚種】
・タイ
・かじきまぐろ
・アトランティックサーモン
・ぶり
・数の子
・いくら

おさしみ糀　１カップで約1～２人前相当です。
蓋を開けると、柚子の爽やかな芳香に癒されます～
ミックスカップ中見せ

------------------------------------------------
【お召し上がり方法】
①カップのまま流水解凍をしてください。お召し上がりの数時間前に冷蔵庫に出して自然解凍でも結構です。
※流水解凍後、さらに冷蔵庫で冷やすと美味しいです。
②そのまま、刺身として、副菜としてお召し上がり頂いてもOKです。
　※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。
　　食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。

●オリーブオイルをかけて「カルパッチョ風」も美味しいです♪

【あっ！解凍したのに食べ残した～】
・電子レンジで加熱してから、そのままお召し上がり下さい。西京焼きのような風味が楽しめます。

【残った汁の活用法】
鶏肉などを浸して冷蔵保管して、数時間～３日の間に焼いてお召し上がり下さい。

------------------------------------------------
◆麹には100種類近くの酵素が含まれています。

　麹はでんぷんやたんぱく質を糖やアミノ酸に分解し、食べ物をより消化しやすい状態にしてくれます。

これに、塩を混ぜて二週間位発酵させて作るのが「塩こうじ」です。

塩分濃度が高いところで生存、繁殖できる微生物は非常に少なく、塩の利用は食品の保存や貯蔵にも大変有効です。…これに似た調理法に「昆布〆の刺身」があります。

------------------------------------------------

いつでも、食べたい時の「お刺身」　

　美味しいものは「食べたい時が、食べる時」

海鮮甘塩糀　白妙セット

ふと思うのです・・・

もはや、お刺身を醤油で食べるだけの時代じゃなのかも？

●おさしみ糀は、６ケ入・８ケ入・10ケ入があります。…>>おさしみ糀セットはコチラ

【お中元・お歳暮】のご利用にも是非！！

送料無料！

　ただ今送料は弊社が負担しています。但し、北海道へのお届けは550円を、沖縄県へのお届けは1,375円を別途申し受けます。

九州地区（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）へのお届けは、別途220円の遠隔地料金を申し受けます。

　届け日指定OK

　お届け日の指定OK

・冷凍状態でのお届けとなります。

・1カップづつ解凍してご利用下さい。

【保存方法】冷凍の場合、-18℃以下

【賞味期間】冷凍状態で90日間
解凍後は直ちにお召し上がり下さいますように…

麹の原料の米は「富山産こしひかり一等米100％」使用しています。

【平目昆布〆のお召し上がり方】

・冷蔵庫内で自然解凍するか、真空袋のまま<流水解凍>して下さい。

【保存方法】冷凍の場合、-18℃以下

【賞味期間】冷凍状態で90日間

・おすすめは、冷蔵庫でゆっくり解凍する方法です。冷凍庫から冷蔵庫に移し、８時間以上かけてゆっくりと解凍してください。

夕食用でしたら、当日の朝に冷凍から冷蔵に移すことをお勧めします。

・昆布をはがし、お刺身を取り出します。

昆布は細かく刻むと食べやすいでしょう。わさび、醤油等でお召し上がりください。

【ご注意】

・刺し身が糸をひくことがありますが、これは昆布のねばりからのものでおいしく熟成した状態です。ご安心してご賞味いただけます。
・解凍後、1日おくと風味が増します。その後、徐々に昆布の味が濃くなりますので、解凍後はお早目にお召し上がりください。

富山の保存食文化を是非、ご賞味ください。

▼ 商品説明の続きを見る ▼

価格:5,778円(税込)

商品説明

注文

この商品をみている方はこちらも良く見ています