富山の生食保存のおいしさをご堪能ください!!
熟成と酵素分解による「旨味」が生み出す、深みのある味わい
【きときと魚 富山の保存食の詰合】
富山が生んだ発酵食の新しい提案、
よね田の「おさしみ糀」
酵素分解したお刺身は別格の味わい！
新鮮なお魚をフレッシュに保存し、
さらに美味しさを増幅させる。
糀で食べるお刺身と昆布〆のお刺身の詰め合わせです。
(^^♪
解凍して、そのままお召し上がりください。
●平目の昆布〆
●商品内容
平目の昆布〆 150ｇ １個（1人前程度）
海の幸いろいろ 110g ２個
いかの白づくり 110ｇ ２個
●海の幸いろいろ と いか白づくり 盛り付け例
お刺身として、そのままお召し上がり頂く他、
ご飯にのせて「海鮮丼」にも！
■解凍後はすぐにお召し上がり下さい。
冷凍庫で保存下さい。
【カップ入おさしみ糀】
①1～２人分をカップに入れてあります。
②冷凍庫に保管しておけば、急な来客へのおもてなしにもOK。
③少人数でお住まいの方でも、気軽にお愉しみ頂けます。
④お箱を開ければ、小箱に入っていますので、小分けもできます。
新鮮なお魚をオリジナル塩麹ソースをまぶしてお届け！
コレ、ただ塩麹に漬けただけとはちがいます。
オリジナルソースは甘酒糀ブレンド！
ほのかに香る「柚子」のさわやかな香が、そそります。
【いろいろの魚種】
・タイ
・かじきまぐろ
・アトランティックサーモン
・ぶり
・数の子
・いくら
おさしみ糀 １カップで約1～２人前相当です。
蓋を開けると、柚子の爽やかな芳香に癒されます～
------------------------------------------------
【お召し上がり方法】
①カップのまま流水解凍をしてください。お召し上がりの数時間前に冷蔵庫に出して自然解凍でも結構です。
※流水解凍後、さらに冷蔵庫で冷やすと美味しいです。
②そのまま、刺身として、副菜としてお召し上がり頂いてもOKです。
※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。
食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
●オリーブオイルをかけて「カルパッチョ風」も美味しいです♪
【あっ！解凍したのに食べ残した～】
・電子レンジで加熱してから、そのままお召し上がり下さい。西京焼きのような風味が楽しめます。
【残った汁の活用法】
鶏肉などを浸して冷蔵保管して、数時間～３日の間に焼いてお召し上がり下さい。
------------------------------------------------
◆麹には100種類近くの酵素が含まれています。
麹はでんぷんやたんぱく質を糖やアミノ酸に分解し、食べ物をより消化しやすい状態にしてくれます。
これに、塩を混ぜて二週間位発酵させて作るのが「塩こうじ」です。
塩分濃度が高いところで生存、繁殖できる微生物は非常に少なく、塩の利用は食品の保存や貯蔵にも大変有効です。…これに似た調理法に「昆布〆の刺身」があります。
------------------------------------------------
いつでも、食べたい時の「お刺身」
美味しいものは「食べたい時が、食べる時」
ふと思うのです・・・
もはや、お刺身を醤油で食べるだけの時代じゃなのかも？
●おさしみ糀は、６ケ入・８ケ入・10ケ入があります。…>>おさしみ糀セットはコチラ
【お中元・お歳暮】のご利用にも是非！！
送料無料！
ただ今送料無料です。但し、北海道へのお届けは550円を、沖縄県へのお届けは1,375円を別途申し受けます。九州地区（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）へのお届けは、別途220円の遠隔地料金を申し受けます。
お届け日の指定OK・冷凍状態でのお届けとなります。
・1カップづつ解凍してご利用下さい。
【保存方法】冷凍の場合、-18℃以下
【賞味期間】冷凍状態で90日間
解凍後は直ちにお召し上がり下さいますように…
麹の原料の米は「富山産こしひかり一等米100％」使用しています。
【平目昆布〆のお召し上がり方】
・冷蔵庫内で自然解凍するか、真空袋のまま<流水解凍>して下さい。
【保存方法】冷凍の場合、-18℃以下
【賞味期間】冷凍状態で90日間
・おすすめは、冷蔵庫でゆっくり解凍する方法です。冷凍庫から冷蔵庫に移し、８時間以上かけてゆっくりと解凍してください。
夕食用でしたら、当日の朝に冷凍から冷蔵に移すことをお勧めします。
・昆布をはがし、お刺身を取り出します。
昆布は細かく刻むと食べやすいでしょう。わさび、醤油等でお召し上がりください。
【ご注意】
・刺し身が糸をひくことがありますが、これは昆布のねばりからのもので おいしく熟成した状態です。ご安心してご賞味いただけます。
・解凍後、1日おくと風味が増します。その後、徐々に昆布の味が濃くなりますので、解凍後はお早目にお召し上がりください。
富山の保存食文化を是非、ご賞味ください。
■ 商品説明
【新鮮な魚 富山の保存食の詰合】 富山が育んだ発酵食の新しい提案、よね田の「おさしみ糀」 酵素分解したお刺身は別格の味わい！ 新鮮なお魚を生のまま保存し、さらに美味しく加工する術を伝承した、糀漬けと昆布〆のお刺身の詰め合わせです。(^^♪ ●商品内容 平目昆布〆150ｇ 1箱 海の幸いろいろ 110g ２個 いかの白づくり 110ｇ ２個 お刺身としてお召し上がり下さい。 ◆賞味期間 冷凍で90日間 /要冷凍（解凍後はすぐにお召し上がり下さい。）
■ 商品仕様
| 製品名 | おさしみ糀と平目昆布〆セット【冷凍便】富山が育む、キトキト魚<お刺身詰合> |
|---|---|
| 型番 | 150 |
| メーカー | 株式会社ヨネダ |
新鮮な海の幸は６種の魚介が入っています、スルメイカはそうめんにして、ゆず風味の塩糀に漬けた、新感覚の「白づくり」です。
↓ ↓ ↓ ↓
●瓶入り３本入の「海鮮生塩麹」はこちら…>>海鮮生塩麹 《魔法の調味料塩麹と甘酒糀ブレンド》【冷凍便】爽やかな柚子の風味
【お中元 お歳暮 母の日 父の日 敬老の日 御礼 お祝 内祝】
冷凍便だから、急いで食べなくても平気。
アニサキスの予防にも！
少しづつの個食タイプだから、食べやすい！
新鮮な生魚を保存しつつ、さらに美味しく熟成させています。
◆原材料一覧：
【海の幸いろいろ】米こうじ、米、ぶり、かじきまぐろ、真鯛、アトランティックサーモン、塩数の子、塩いくら、食塩、ゆず ※原料の一部にさけ、いくらを含む
【いかの白作り】するめいか、米こうじ、米、食塩、ゆず
【ヒラメの昆布〆】ヒラメ、昆布、食酢
◆原料産地一覧：
米：国産（富山県産）
ぶり：国産
かじきまぐろ：太平洋
真鯛：国産
アトランティックサーモン：ノルウェイ
塩数の子：国産
塩いくら：国産
いか：国産
ヒラメ：国産
昆布：国産
ゆず：国産
