![ミルフィーユ](https://www.kabu-yoneda.jp/pic-labo/mirufiyu-sara.gif)
西洋かぶら寿し ミルフィーユは、 北陸の伝統食「かぶら寿し」を基に、
独自のアレンジ製法で、新しい息吹を加味した
冷凍のこうじ漬けのお漬け物です。
・シャキシャキした食感
・生姜と柚子のさっぱりとした風味
・とろける味わいのサーモン
懐かしくも新しい味わいです
地元の農家さんと野菜づくりから始めた、
「新作・かぶら寿し風通年こうじ漬物」がようやく、お披露目できる事になりました。
<農商工連携商品 認定商品>
洋風かぶら寿し・ミルフィーユ
![ミルフィーユ](https://www.kabu-yoneda.jp/pic-labo/mirufiyu640.gif)
西洋カブは、まだ新しい野菜なだけに、その栽培方法の試行錯誤がありました。
数多くの失敗と、ほんのちょっぴりの成功・・・。
三歩すすんで・・・二歩さがる!
加工方法の模索と試作を繰り返し、
ほんの少しの仕上がり品を、
モニタリングしつつ、あれから・・・幾年月、
実は、今から十数年前に、
「ミルフィーユみたいなかぶら寿し」開発中!
と、公言した事もありました。
お客様からは、
「できたら、真っ先に食べたい」と、本当に嬉しい電話もありました。
「まだ出来ないのですか?」と、半分からかいの電話もありました。
・・・地道にやっていたんです。…実は、
もう、みんな忘れているかもしれない・・・
・白かぶは、一年中高品質な収穫は望めません。
・「ミルフィーユみたいに…」って、一体どんな感じなの?。
・人は体感温度で嗜好が変わる。冬の味覚と夏の味覚は違うもの。
・魚だって、相性がある。
等々、この数年間の道のりは言葉だけじゃ伝えきれません。
夏にも、一年を通して食べられる洋風かぶら寿し
「ミルフィーユ」
コールラビ(西洋かぶ)とキングサーモンをミルフィーユ状に重ね、
あっさりした、ゆず風味の糀で重ね漬けしたもの。
西洋カブの素材は、肉質がしっかりしていることから、
収穫したての白カブのような瑞々しさがあり、
ブロッコリーやキャベツのような甘みもあります。
西洋カブは、米糀に漬け、冷凍しても
肉質の弾力性はおとろえる事はなく、
シャキシャキした食感をお楽しみいただけます。
とろけるような舌触りのお魚が相まって、香しい味わいです。
解凍後、切り分けてご賞味下さい。
![ミルフィーユ](https://www.kabu-yoneda.jp/pic-labo/limg/mirufiyu-i.jpg)
![ミルフィーユ断層](https://www.kabu-yoneda.jp/pic-labo/mirufiyu-dansou.gif)
切り分けて、重ねた断面写真!まるで、ミルフィーユ!
【お召し上がり方法】
解凍してそのままお召し上がりください
【解凍の際の留意事項】
①冷凍状態のまま、圧縮フィルムをとりはずし、冷蔵庫内で解凍してください。
フィルムの特製上、封入状態で解凍されますと、お品がフィルムに付着してバラバラになる恐れがあります。
②中の透明シートの上でお好みに切り分けお召し上がりください。
③クリーム状のたれも全て食べられます。(水洗いしないで下さい)
④解凍後は風味の変わらないうちに、お早くお召し上がりください。
![ミルフィーユ](https://www.kabu-yoneda.jp/pic-labo/mimg/mirufi-yu_naka2.jpg)
【製造販売期間】 通年
(年始5日間は出荷は休み/途中途切れる季節ありかも)
【内容量】 125g×4入
【賞味期限】冷凍状態で90日間
解凍したらお早目に食べきってください。
![ミルフィーユ125g×2](https://www.kabu-yoneda.jp/pic-labo/mirufiyu-i2.jpg)
![送料無料](https://www.kabu-yoneda.jp/pic-labo/souryoumuryou-ma-ku.jpg)
九州地区(福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島)へのお届けは、別途220円の遠隔地料金を申し受けます。
![届け日指定OK](https://www.kabu-yoneda.jp/pic-labo/todokebiok.png)
「ミルフィーユ」は発酵食品です。
■ 商品説明
「ミルフィーユ」は、西洋カブで作ったこうじ漬けのお漬物です。 一年中食べられるかぶら寿司しとして、塩味を加味し、 保存性の高い〔冷凍〕でのお届けです。 カブとお魚をミルフィーユ状に重ね、 あっさりした加減の糀で漬けこみました。 西洋カブの素材は、肉質がしっかりしていることから、 収穫したての白カブのような瑞々しさがあり、 ブロッコリーやキャベツのような甘みもあります。 西洋カブは、米糀に漬け、冷凍しても肉質の弾力性はおとろえる事はなく、 シャキシャキした食感をお楽しみいただけます。 とろけるような舌触りのお魚が相まって、香しい味わいです。【食べ方】 解凍後、切り分けてご賞味下さい。 【製造販売期間】 通年 (年始5日間は出荷は休み) 【内容量】 125g×4入/ 【賞味期限】冷凍状態で90日間 / 解凍したらお早目に食べきってください。
■ 商品仕様
製品名 | 洋風かぶら寿し「ミルフィーユ」 [125g×4入] 〔冷凍品〕 |
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型番 | 310 |
メーカー | 株式会社ヨネダ |
<原材料名> コールラビ(国産)、キングサーモン(ニュージーランド)、パプリカ(国産)、生姜、漬け原材料(米こうじ、米、食塩、ゆず)
<栄養成分表示(100gあたり)>エネルギー147kcal、たんぱく質9.5g、脂質7.5g、炭水化物10.4g、食塩相当量1.8g(推定値)
ミルフィーユは通年取扱い商品です。
◆冷蔵品との同梱は不可
◆冷凍品との同梱はOK!
<詰め合せ 陽炎>
ハルカ
おさしみとミルフィーユの詰め合
内祝、母の日、父の日、敬老の日、クリスマス、お中元、お歳暮に