柚子香る糀タレで丁寧に漬け込んだ、冷凍仕立てのお漬物です。
ヒラメのミルフィーユ イメージ
ヒラメのミルフィーユは、
かぶら寿しの製法をヒントに作る
「よね田のミルフィーユ」シリーズのひとつです。
・シャキシャキとしたコールラビの食感。
・フォアグラの脂が旨味となって染み渡る、芳醇な糀ソース。
・ふわりとほどける、紅色が美しい紅芯大根。
・それらを挟むのは、弾力のある平目の造り。
・仕上げに、生姜と柚子のさっぱりとした風味が全体を引き締める。
幾重にも、様々な食感と味覚が楽しめる
ミルフィーユ仕立ての糀漬けです
前菜として、軽やかに楽しめる一品
この後に続くメインディッシュの美味しさを、より一層引き立てます。
お好みのスパークリングワインや吟醸酒、または白ワインとともに、ぜひどうぞ。
西洋かぶコールラビって？
しっかりとした肉質のコールラビは、
収穫したての白カブのような瑞々しく、
ブロッコリーやキャベツのようなやさしい甘みも感じられます。
こうじに漬けた後に冷凍しても、
弾力は損なわれることなく、
コールラビ特有の、シャキシャキした食感をお楽しみいただけます。
畑のコールラビ「ヒラメのミルフィーユ」は、野菜よりもヒラメの比重が大きく、
サラダ菜やグリーンリーフなどを添えてカルパッチョ風に仕立てるのもおすすめです。
酵素たっぷり詰まった、新感覚の糀漬け。
お造りとして、酢物として、
食卓に彩りを添える一品をぜひご堪能ください。
【お召し上がり方】
冷蔵庫で解凍後、お好みの大きさに切り分けて、そのままお召し上がりください。
【解凍時のご注意】
①冷凍状態のまま、外側の圧縮フィルムを取り外し、冷蔵庫内でゆっくりと解凍してください。
※フィルムをつけたまま解凍すると、商品がフィルムに付着し、崩れる恐れがあります。
②解凍後は、内側の透明シートの上で、お好みの大きさに切り分けてお召し上がりください。
③ミルフィーユに添えられているクリーム状のソースもすべてお召し上がりいただけます。
※水洗いはお控えください。
④解凍後は、風味が損なわれないうちに、なるべくお早めにお召し上がりください。
【製造販売期間】 通年
（年始5日間は出荷は休み/途中途切れる季節ありかも）
【内容量】 125ｇ×2入
【賞味期限】冷凍状態で90日間
解凍したらお早目に食べきってください。
ただ今送料は弊社が負担しています。但し、北海道へのお届けは550円を、沖縄県へのお届けは1,375円を、東北地区（青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島）へのお届けは220円を、九州地区（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）へのお届けは、220円の遠隔地料金を別途申し受けます。
お届け日の指定OK！■ 商品説明
「ヒラメのミルフィーユ」は、西洋カブを使った糀（こうじ）漬けのお漬物です。 塩味を程よく加えることで、年間を通して楽しめるかぶら寿司の製法をヒントに仕上げました。保存性を高めるため、冷凍でのお届けとなります。 西洋カブとヒラメをミルフィーユ状に丁寧に重ね、あっさりとした味わいの米糀でじっくり漬け込みました。 使用している西洋カブは、しっかりとした肉質と、収穫したての白カブのような瑞々しさを併せ持ち、さらにブロッコリーやキャベツに似た自然な甘みも感じられるのが特徴です。 米糀に漬け、冷凍してもなお、シャキシャキとした歯ごたえはそのまま。とろけるような食感のヒラメとの絶妙なハーモニーが、香り豊かな上品な味わいを引き立てます。【食べ方】 解凍後、切り分けてご賞味下さい。 【製造販売期間】 通年 （年始5日間は出荷は休み） 【内容量】 125ｇ×2入/ 【賞味期限】冷凍状態で90日間 / 解凍したらお早目に食べきってください。
■ 商品仕様
| 製品名 | 肴菜と糀の「ヒラメのミルフィーユ」 [125ｇ×2入] 〔冷凍品〕 |
|---|---|
| 型番 | 330 |
| メーカー | 株式会社ヨネダ |
原材料 コールラビ（国産）、ヒラメ（国産）、紅芯大根（国産）、パプリカ、生姜、フォアグラ、漬け材料（米こうじ、米、食塩、ゆず、味醂、米酢）
ミルフィーユは通年取扱い商品です。
◆冷蔵品との同梱は不可
◆冷凍品との同梱はOK！
ミルフィーユ（サーモン）２ケ入
ハルカ（おさしみ糀とサーモンのミルフィーユの詰め合）
内祝、母の日、父の日、敬老の日、クリスマス、お中元、お歳暮に
