コールラビとヒラメに、フォアグラと塩麹の特製ソースを重ねがけ。
柚子香る糀タレで丁寧に漬け込んだ、冷凍仕立てのお漬物です。
ヒラメのミルフィーユ イメージ
ヒラメのミルフィーユは、
かぶら寿しの製法をヒントに作る
「よね田のミルフィーユ」シリーズのひとつです。
・シャキシャキとしたコールラビの食感。
・フォアグラの脂が旨味となって染み渡る、芳醇な糀ソース。
・ふわりとほどける、紅色が美しい紅芯大根。
・それらを挟むのは、弾力のある平目の造り。
・仕上げに、生姜と柚子のさっぱりとした風味が全体を引き締める。
幾重にも、様々な食感と味覚が楽しめる
ミルフィーユ仕立ての糀漬けです
前菜として、軽やかに楽しめる一品
この後に続くメインディッシュの美味しさを、より一層引き立てます。
お好みのスパークリングワインや吟醸酒、または白ワインとともに、ぜひどうぞ。
西洋かぶコールラビって？
しっかりとした肉質のコールラビは、
収穫したての白カブのような瑞々しく、
ブロッコリーやキャベツのようなやさしい甘みも感じられます。
こうじに漬けた後に冷凍しても、
弾力は損なわれることなく、
コールラビ特有の、シャキシャキした食感をお楽しみいただけます。
畑のコールラビ
「ヒラメのミルフィーユ」は、野菜よりもヒラメの比重が大きく、
サラダ菜やグリーンリーフなどを添えてカルパッチョ風に仕立てるのもおすすめです。
酵素たっぷり詰まった、新感覚の糀漬け。
お造りとして、酢物として、
食卓に彩りを添える一品をぜひご堪能ください。
【お召し上がり方】
冷蔵庫で解凍後、お好みの大きさに切り分けて、そのままお召し上がりください。
【解凍時のご注意】
①冷凍状態のまま、外側の圧縮フィルムを取り外し、冷蔵庫内でゆっくりと解凍してください。
※フィルムをつけたまま解凍すると、商品がフィルムに付着し、崩れる恐れがあります。
②解凍後は、内側の透明シートの上で、お好みの大きさに切り分けてお召し上がりください。
③ミルフィーユに添えられているクリーム状のソースもすべてお召し上がりいただけます。
※水洗いはお控えください。
④解凍後は、風味が損なわれないうちに、なるべくお早めにお召し上がりください。
【製造販売期間】 通年
（年始5日間は出荷は休み/途中途切れる季節ありかも）
【内容量】 125ｇ×3入
【賞味期限】冷凍状態で90日間
解凍したらお早目に食べきってください。
ただ今送料は弊社が負担しています。但し、北海道へのお届けは550円を、沖縄県へのお届けは1,375円を、東北地区（青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島）へのお届けは220円を、九州地区（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）へのお届けは、220円の遠隔地料金を別途申し受けます。
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