ご自宅用 こきりこサーモン
贈答用の包装を廃し、簡略化したのが、「自家用こきりこ・サーモン」です。
シンプルな箱にナイロン袋入りで「かぶら寿し」が入っただけのエコ仕様。
ですから、
※進物にされても、熨斗掛けは受け付けておりません。
あらかじめ、ご了解下さい。
ヨネダのかぶら寿しは、原料の「かぶ」にこだわっています。
寒暖差がある、南砺市（主に福光地域）で契約農家さんにより、聖護院系早生大かぶの品種を定めて栽培して頂いています。そのかぶは堅く甘みのあるのが特徴です。
「こきりこ」は
「福丸」よりも、かぶを薄めに切り、約1口から2口でお召し上がりになれます。
この為か、かぶら寿し自体の熟成はやや早めで、麹の甘みも多く感じる品かもしれません。
食べやすい形状は<包丁いらず>で、手軽にお召し上がり頂けます。
また、噛む力が弱い
小さなお子様や、福丸だと歯がたたない…と言われるご年配の方にご好評を得ています。
よね田では、サーモンは生のまま市場から買い付けております。
そして、新鮮なうちに調理し素早く下処理をします。
近年〔魚が苦手でかぶら寿しが食べられなくても、サーモンは食べられた〕と継続の声が多く寄せられています。
ちなみに呼称「こきりこ」とは、
↑五箇山地方に伝わる民謡を歌って踊るの民族楽器「こきりこ」
七寸五分（約23cm）に切った竹を両手に一本ずつ指先でつまみ、回しながら打ち鳴らして踊り歌う。
五箇山の『こきりこ節』では「こきりこの竹は七寸五分じゃ～♪」と歌われている。
よね田のかぶら寿しこきりこはこの民族楽器が由来でもありますが、「切ってから漬け込む形状」からの「きりこ」からも由来しています。
よね田のかぶら寿しは、富山県ふるさと認証食品に認定されています。
※「ふるさと認証食品」とは…
安全安心・本物志向なのど消費者ニーズが高まる中、県内で生産される良質な
農林水産加工食品について基準を定め、この基準を満たした食品に認証マーク
（通称：Eマーク）をつけることにより「とやまの特産品」として全国に情報発信しています。
【認証要件】
・主要原材料は富山県産１００％であること
・製造された工場等が富山県内にあること
・食品としての品質が優れていること
かぶら寿しは、富山県推奨とやまブランド認定品です。
●認定について…>>たしかな商品である証！
※かぶら寿しの食べ方にちては、こちら…>>かぶら寿しの食べ方についてを参考にして下さい。
※かぶら寿しについては…>>かぶら寿しって何？をご参考下さい。
【内容】サーモンのかぶら寿し （750g入）
※冬季限定商品 要冷蔵 賞味期間 １２日間
【製造販売期間】 11月15日～12月28日 （年始は出荷は休み）
※一応、製造出荷は年内としておりますが、一月も作っている場合がございます。
買い物カゴがある間は大丈夫です。
ただ今送料は弊社が負担しています。但し北海道へのお届けは550円を、九州地区（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）へのお届けは、別途220円を、沖縄県へのお届けは1,375円の遠隔地料金を別途申し受けます。
お届け日指定OK！
・原料原産地 キングサーモン（ニュージーランド）
米（国産）、かぶ（富山県）、人参（国産・富山県）
この「自家用こきりこ」に関しては華美な包装や「熨斗かけ」をいたしません。
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