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富山県南砺の地で育まれた、旬の逸品。

 

かぶら寿し「こきりこ・ぶり250g×2箱」 [0.5kg入] 11/15スタート

11/15スタート!

かぶら寿し・こきりこブリ入(2箱)・・・かぶが薄めの仕上がりです。



かぶら寿しこきりこぶり

ヨネダのかぶら寿しは、原料の「かぶ」にこだわっています。
寒暖差がある、南砺市(主に福光地域)で契約農家さんにより、聖護院系早生大かぶの品種を定めて栽培して頂いています。そのかぶは堅く甘みのあるのが特徴です。

「こきりこ」は「福丸」よりも、かぶを薄めに切り、約1口から2口でお召し上がりになれます。
この為か、かぶら寿し自体の熟成はやや早めで、麹の甘みも多く感じる品かもしれません。

食べやすい形状は噛み切りやすく、噛む力が弱い小さなお子様やご年配の方にご好評を得ています。

三味一体素材 ぶり・かぶ・麹

この3つが揃うと、なぜにこの風味なのだろうか?と感心するばかりです。
甘くて、酸っぱくて、また食べたくなる…そんな形容しかできません。

ちなみに呼称「こきりこ」とは、
楽器こきりこ 
↑五箇山地方に伝わる民謡を歌って踊るの民族楽器「こきりこ」
七寸五分(約23cm)に切った竹を両手に一本ずつ指先でつまみ、回しながら打ち鳴らして踊り歌う。
五箇山の『こきりこ節』では「こきりこの竹は七寸五分じゃ~♪」と歌われている。

よね田のかぶら寿しこきりこはこの民族楽器が由来でもありますが、「切ってから漬け込む形状」からの「きりこ」からも由来しています。

認定マーク よね田のかぶら寿しは、富山県ふるさと認証食品に認定されています。
※「ふるさと認証食品」とは… 安全安心・本物志向なのど消費者ニーズが高まる中、県内で生産される良質な
農林水産加工食品について基準を定め、この基準を満たした食品に認証マーク
(通称:Eマーク)をつけることにより「とやまの特産品」として全国に情報発信しています。

 【認証要件】
    ・主要原材料は富山県産100%であること
    ・製造された工場等が富山県内にあること
    ・食品としての品質が優れていること


かぶら寿しは、富山県推奨とやまブランド認定品です。

富山ブランド

●認定について…>>たしかな商品である証!

※かぶら寿しの食べ方にちては、こちら…>>かぶら寿しの食べ方についてを参考にして下さい。

※かぶら寿しについては…>>かぶら寿しって何?をご参考下さい。


こきりこ2箱

パッケージは小箱入りで小分けができるタイプです。
冷蔵庫で保管しやすく好評です。

送料無料  ※但し、北海道へのお届けは、別途500円+税を、九州地区(福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島)へのお届けは、200円+税を、沖縄県へのお届けは、別途1,250円+税の遠隔地料金を申し受けます。


届け日指定OK お届け日指定OK

「こきりこ」熟成風味/ぶり(0.5kg入)250g入×2箱入
※冬季限定商品
【製造販売期間】 11月15日~12月28日  1月6日~3月中頃
           (年始5日間は出荷は休み)
【内容量】 250g詰入が2箱入
【賞味期限】12日間

さくっとした歯触りにブリの旨味が米麹の手助けを受けて、絶妙な熟成はそのままに。

かぶら寿し「こきりこ・ぶり250g×2箱」 [0.5kg入] 11/15スタート

販売期間:
2020年10月15日00時00分~
2021年03月15日22時59分
メーカー:株式会社ヨネダ
型番:60
価格:

3,700円 (税込)

購入数:

在庫

返品期限・条件 返品についての詳細はこちら
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■ 商品説明

ヨネダのかぶら寿しは、原料の「かぶ」にこだわっています。 寒暖差がある、南砺市(主に福光地域)で契約農家さんにより、 聖護院系早生大かぶの品種を定めて栽培して頂いています。 そのかぶは堅く甘みのあるのが特徴です。 鰤は刺身になるほどの新鮮さ。しかも塩を使わずに鰤の旨味を引き出しています。 漬込みは、白かぶに鰤の切り身をはさみ樽で低温熟成しています。おいしさの秘密は手作りの特製甘酒です。 たっぷりの麹を使用し、より風味豊かに仕上げています。酒の肴や食卓のともとして冬限定の熟成風味を、ご家族でゆっくりとお楽しみください。尚、姉妹品として鯖のかぶらずしもご用意しております。。 「こきりこ」熟成風味/ぶり(0.5kg入)250g入×2箱入 ※冬季限定商品 ※姉妹品に「こきりこ・さば」もあります。

■ 商品仕様

製品名かぶら寿し「こきりこ・ぶり」 [0.5kg入]
型番60
メーカー株式会社ヨネダ

よね田のエース!【かぶら寿し 福丸】 ↓

かぶら寿し福丸バナー  重量ごとの規格の…福丸

福丸箱-モールド

個別包装で扱いの便利な…福丸・金
ぶりの厚みを変えたかぶら寿し…米彦
麹に砂糖を一切使っていない、自然発酵の旨味を追求した…米甘
がございます。…>>かぶら寿し各種

※ぶり入りの他に姉妹品さば入とサーモン入・詰め合わせタイプがございます。

こきりこ3盛付

●サバ入(こきりこ)…>>こきりこ・サバ
●サーモン…>>こきりこ・サーモン

こきりこ三種盛付

【必見】「こきりこシリーズ」は詰め合わせのある商品です

●こきりこ詰め合わせ…>>こきりこ二種(ぶり・さば)
        …>>こきりこ三種(ぶり・さば・サーモン)


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