縄文人も鮭を食べていたそうです。
どのような調理をしていたんでしょうか？
よね田は、鮭の王様と呼ぶにふさわしいキングサーモンを、
特製の生味噌に漬けました。
数ある食べ方の中でも、ひと味違う風味です。
味噌は酵母が命です。
手間と時間をかけ、生味噌づくりからこだわりました。
原料は、粒の大きな国産の大豆と、たっぷりの手作り麹。
これを1：2の割合で混ぜ合わせ、自然塩でコクを出します。
こうしてできあがった味噌を、
さらに蔵でじっくり寝かす。…これが本来の生味噌です。
キングサーモンの味噌つづみでは、
生きた酵母菌が絶妙な味に仕立てています。
風味を損なわないように、一切れづつ包装してあります。
こんがりと焼き上げ、味と香りをお楽しみ下さい。
脂ののったキングサーモンは味噌との相性が実にいいのです。
美味しい魚を一層美味しくお届けしたい。
キングサーモンの一切は「背中から腹」までを使います。
まさに「サーモンのステーキ」！
漬ける味噌にもこだわりがあります。すると、魚の風味が変わります。
「保存」よりも「旨味」を求心した「味噌漬け」ですので、
熟成の過ぎない、２０日以内にお召し上がり頂くことをお勧めします。
◎便利な包装形態……一切れづつの個別包装です。
1）外装袋を開け、紙に包まれた切り身を取り出します。
2）紙の端から巻き戻すと、魚と味噌がきれいに分離します。
味噌がついた紙はそのまま廃棄してください。
味噌桶の中に指をつっこみ探し出す手間がも無く、個包装のまま冷蔵庫へ保管できます。
■内容量 ４切入
■賞味２０日間（要冷蔵）
■原材料：キングサーモン、米糀、大豆（遺伝子組み換えでない）食塩、本みりん
■アレルゲン：大豆、サケ
ただ今送料は弊社が負担しています。但し、北海道へのお届けは550円を、沖縄県へのお届けは1,375円を、東北地区（青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島）へのお届けは220円を、九州地区（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）へのお届けは、220円の遠隔地料金を別途申し受けます。
お届け日の指定OK
※バリエーションとして、「8切入」があります
※外装箱は環境保護に配慮し、リサイクルが可能な紙製です。
■ 商品説明
脂ののったキングサーモンは味噌との相性が実にいいのです。美味しい魚を一層美味しくお届けしたい。キングサーモンの一切は「背中から腹」までを使います。 まさに「サーモンのステーキ」！ 漬ける味噌にもこだわりがあります。すると、魚の風味が変わります。 『キングサーモンの味噌つづみ』は、味噌の原料から吟味し、大豆は粒の大きい国内産。 麹は酵素たっぷりの高品質な手造り品を使用。 にがりのある自然塩でコクと風味を醸し出しながら蔵でじっくり寝かせた本来の生味噌です。 生きた酵母が鰤の旨味をいっそう贅沢な味に仕上げてくれます。 「保存」よりも「旨味」を求心した「味噌漬け」ですので、熟成の過ぎない、２０日以内にお召し上がり頂くことを希望します。 賞味２０日間（要冷蔵） ※「８切入り」のバリエーションもあります。
■ 商品仕様
| 製品名 | キングサーモンの味噌つづみ ４切入【生味噌仕立】 |
|---|---|
| 型番 | 55 |
| メーカー | 株式会社ヨネダ |
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